Colegios de Colchagua hacen historia: Los primeros de Hispanoamérica en obtener sello internacional que los convierte en 100% carbono neutral

Lo que empezó como un sueño en las aulas de tres colegios terminó en un reconocimiento internacional que los posiciona en la historia haciendo frente al cambio climático.

Hoy son más de 1800 estudiantes, 3500 apoderados y 250 funcionarios agentes de cambio sobre sustentabilidad con un mensaje claro: el futuro sí puede construirse desde la sala de clases.

En un hito sin precedentes para la educación y la acción climática en el país, tres establecimientos escolares de la Fundación Profesor Luis Silva Sánchez, ubicados en la provincia de Colchagua, se convirtieron en los primeros colegios de Hispanoamérica en ser reconocidos como 100% carbono neutral. Se trata de los colegios “El Principito”, y “San José de la Montaña” junto al “Liceo Cardenal Raúl Silva Henríquez”, ubicados en Nancagua y Chimbarongo.

"Estamos muy contentos por convertirnos en la primera fundación educacional que alcanza la carbono neutralidad con el sello internacional y apostillamiento de La Haya. Este logro nos da la fuerza y motivación para seguir avanzando. No es el punto de llegada, sino el punto de partida de muchas acciones que seguiremos haciendo para liderar sobre sustentabilidad y cuidado del planeta, todos debemos seguir luchando contra el cambio climático.", señaló Gonzalo Silva, presidente de la Fundación Profesor Luis Silva Sánchez.

¿Qué significa ser carbono neutral?

Convertirse en carbono neutral no es un simple acto simbólico, sino un proceso técnico riguroso y transparente. Implica medir, reportar y compensar la huella de gases de efecto invernadero (GEI) conforme a protocolos internacionales, normas vigentes y recomendaciones del Grupo de Expertos de Alto Nivel sobre los Compromisos Net Zero de la ONU. Esta huella de carbono debe ser compensada utilizando exclusivamente créditos de carbono de alta integridad. Un crédito de carbono representa una tonelada de CO₂e, (Dióxido de Carbono Equivalente) que ha sido evitada, reducida o capturada de la atmósfera gracias a un proyecto certificado, y que sean de alta integridad significa que cumplen ciertos criterios que aseguran que la compensación climática sea real, justa y efectiva.

“En el caso de estos colegios durante el primer año realizamos una auditoría de verificación de emisiones de gases de efecto invernadero de los tres establecimientos, generando un certificado de cuantificación de emisiones. El último año de análisis, se realizó una nueva auditoría de verificación en terreno y posteriormente se avanzó hacia la carbono neutralidad a través de la adquisición de créditos de carbono de alta integridad para compensar las emisiones que fueron levantadas en el inventario de los colegios, estos créditos están bajo estándares internacionales como Verra y Gold Standard, los únicos aceptados por los principales mercados de Europa y EE. UU. Afirma Catherine Alliende, Gerenta Comercial de BTI, la consultora ambiental a cargo del proyecto.

Más que un certificado, un acto de amor por la Tierra

La hazaña no fue sencilla. Durante tres años  estudiantes, profesores y apoderados se involucraron en un proceso de medición de la huella de carbono, implementaron campañas de reciclaje, midieron la basura que generaban y promovieron el ahorro de energía en los establecimientos.

“No sólo medimos su huella de carbono, también participamos activamente con la comunidad en diversas acciones. En nuestra primera campaña de reciclaje de botellas plásticas para apoyar la “reciclatón” de la Teletón reunimos más de una tonelada y media, fuimos la institución privada que más botellas donó. También hicimos trekking al cerro Rucatalca para limpiarlo y recuperar espacios públicos, subimos con un centenar de alumnos y parte de la comunidad educativa logrando recolectar 100 kilos de residuos dejados por excursionistas”, comentó Gonzalo Silva presidente de la Fundación Profesor Luis Silva Sánchez.

“Lo pasamos muy bien en estos años, desde que empezamos a reciclar y entender que el momento para hacer cosas es ahora. En la ceremonia en que nos entregaron la certificación internacional me di cuenta de lo importante que es este logro. Estoy muy feliz y emocionada de ser parte de este cambio y así con mis compañeros ayudar a salvar el planeta”, afirmó Florencia Corbalán, alumna de octavo básico del colegio El Principito.

Más allá de recibir uno de los sellos internacionales más exigentes del mundo en materia de cambio climático, los miembros de la comunidad educativa celebran haber validado cada acción transformadora realizada durante estos tres años.  Los establecimientos de la Fundación Profesor Luis Silva Sánchez no solo han compensado sus emisiones pasadas, sino que se han comprometido a acciones de mitigación continuas que garanticen la sostenibilidad a largo plazo.

Fiesta de la Vendimia de Colchagua celebra sus primeros 20 años

Este 2019 la Fiesta de la Vendimia de Colchagua se viste de largo y cumple 20 años celebrando al vino en conjunto con la Municipalidad de Santa Cruz. En estas dos décadas ha logrado posicionarse como la primera vendimia de cada año y que congrega anualmente más de 140 mil visitantes en torno a sus actividades.

Santiago, Febrero de 2019.- Ya está todo listo para celebrar los primeros 20 años de la Fiesta de la Vendimia del Valle de Colchagua, que se celebra entre el 8, 9 y 10 de marzo.

Como es costumbre la fiesta organizada en conjunto con la Muncipalidad de Santa Cruz concentra sus actividades en torno a la Plaza de Armas donde las 21 viñas asociadas a Viñas de Colchagua presentan sus principales novedades. Uno de sus atractivos más importantes es la gran muestra de la diversidad de vinos del Valle de Colchagua, que año a año suma más interés por parte de los visitantes.

El 2018 sólo en la barra premium se descorcharon 1.500 botellas de los mejores vinos de Chile. Para esta versión número 20, la barra de vinos Premium se amplió en 10 metros para dar un mejor servicio a la gran demanda de público y que como de costumbre será atendida por sommeliers profesionales y la que sin duda, será una de las novedades que cautivará a los visitantes a esta XX versión de la Fiesta de la Vendimia de Colchagua.

Durante esta versión, para los más sibaritas el reconocido chef argentino Francis Mallmann estará presente en la plaza con una muestra de preparaciones a la plancha de su destacado restaurante “Fuegos de Apalta” del mismo valle. Y como ya es costumbre, también destacan las tradicionales degustaciones de vinos, junto a una seleccionada muestra de artesanías típicas de la zona y este año suman algunos foodtrucks,  a las ya clásicas preparaciones de la zona.

Este imperdible panorama está programado para el viernes 8, sábado 9 y domingo 10 de marzo de 2019, en la Plaza de Armas de Santa Cruz, donde los asistentes podrán degustar, en total, más de las 150 premiadas propuestas enológicas de las Viñas Apaltagua, Bisquertt, Casa Silva, Koyle, Emiliana, Encierra, Escondida, Laura Hartwig, Lapostolle, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Maquis,  Montes, MontGras, OWM Wines, Polkura, Santa Cruz, Siegel, Ventisquero, Viñedos Veramonte y Viu Manent  que muestran en plenitud la diversidad de terroirs del Valle de Colchagua, de Cordillera a Mar.

Conjuntamente se podrá disfrutar de la deliciosa gastronomía y artesanía local, shows musicales, juegos tradicionales y tours especiales por las bodegas. Se suma además el tradicional concurso de la Reina de la Vendimia, uno de los hitos principales de este encuentro, que este año será 100% inclusivo y coronará a una mujer de a zona.

La entrada a la Fiesta de la Vendimia es absolutamente gratuita y los valores de las copas de vino comienzan en $7.000 con la Copa Vendimia, luego la Copa Colchagua a $15.000 y la copa VIP + pulsera All Inclusive, que permite probar los vinos íconos de las Viñas de Colchagua a $50.000. 

Acerca de Viñas de Colchagua

Viñas de Colchagua es la primera asociación regional de Viñas en Chile, creada en diciembre de 1999, con el objetivo principal de promocionar y difundir la Denominación Origen Valle de Colchagua. Su misión es impulsar, promover y proteger el desarrollo de la actividad empresarial de todas aquellas viñas que tengan como fin la producción de vinos finos, con denominación de origen Valle de Colchagua.

Colchagua es un valle donde conviven y participan distintos actores, viñateros, hoteleros,  restaurantes, artesanos, entre otros, los cuales se unen para potenciar el Valle. Entre los objetivos que persigue la asociación está convertir al Valle de Colchagua en un lugar donde se vivan experiencias únicas y memorables, ser la mejor alternativa turística y de entretención para chilenos y extranjeros

Calendario

Viernes  08 de marzo 2019         

17:00 hrs. Inicio Venta tickets y degustaciones.

22:30 hrs. Cierre venta tickets.

23:30 hrs. Cierre entrega degustaciones.

Sábado 09 de marzo 2019        

11:30 hrs. Inicio Venta tickets y degustaciones.

20:30 hrs. Cierre venta tickets.

21:30 hrs. Cierre entrega degustaciones.

Domingo 10 de marzo 2019          

12:00 hrs. Inicio Venta tickets y degustaciones.

16:00 hrs. Cierre venta tickets.

18:00 hrs. Cierre entrega degustaciones.

Viña Viu Manent, presenta “Retrospectiva de retratos en monocromo” del fotógrafo Matt Wilson

Viu Manent, elegida “Viña del Año 2017” por la Asociación de Vinos de Chile, abrirá sus puertas el sábado 1 de diciembre a las 16:30 hrs para realizar una visita guiada junto al reconocido fotógrafo Matt Wilson, quien expondrá la muestra fotográfica “Retrospectiva de Retratos en monocromo”, una serie de retratos tomados con su singular estilo a personajes de la industria del vino. La exposición se llevará a cabo hasta el día 31 de diciembre en el Centro de Visitas La Llavería, a sólo 150 kms de Santiago y 10 minutos de Santa Cruz.

Matt nació en Inglaterra y estudió fotografía a principios de los años 90’ en Nueva York, se especializó en retratos y documentales. Se mudó a Chile el año 2003, donde formó una relación con Andrea León, prestigiosa enóloga chilena, con quien formó su familia en Colchagua, lugar desde donde trabaja para importantes medios internacionales como: Vanity Fair, Wine Spectator, Wine Enthusiast, Decanter, The Drinks Business y La Cav. El año 2016 fue elegido “fotógrafo del año” por Roederers Wine Awards.

Además de la exposición, que estará disponible hasta el lunes 31 de diciembre, Viu Manent ofrecerá las actividades turísticas de siempre; imperdibles panoramas para quienes buscan conocer lo mejor de Colchagua, vinos y un turismo enológico de clase mundial, además de su renombrado restaurant Rayuela Wine & Grill y el Food & Wine Studio de la reconocida chef Pilar Rodríguez.

Ubicación: Carretera del Vino km37, Cunaco Valle de Colchagua. www.turismoviumanent.cl / @viumanentwinery / turismo@viumanent.cl tel +5622840318

¡Panorama ideal para la llegada de la primavera!

Viña Casa Silva invita a todos los amantes del vino, de la buena gastronomía y de la vida de campo, a disfrutar de la gran experiencia que ofrece el Valle de Colchagua; en un entorno campestre y acogedor, rodeado de viñedos y un paisaje insuperable para compartir con la familia y amigos.

El Valle de Colchagua, origen de los mejores vinos de Chile, es un panorama ideal durante la primavera para viajar a las tierras del vino y disfrutar de un ambiente relajado, familiar y con un paisaje insuperable. Casa Silva, invita a vivir una experiencia de aromas y sabores, los que podrás apreciar junto a exquisitos platos de la zona en su restaurante “Casa Silva”, como carnes a la parrilla, frescos pescados de la costa y ricas pastas son parte de una oferta gastronómica insuperable.

Cualquier fin de semana es perfecto para vivir esta experiencia inigualable. La viña ofrece un tour por su bodega -la más antigua del Valle de Colchagua- que fue reconocida, recientemente por la World Association and Journalists of Wines and Spirits como una de las 50 mejores bodegas del mundo. En tanto, el restaurant de la viña deleitará a los más sibaritas con platos imperdibles para maridar con los vinos de Casa Silva y disfrutar de su espectacular vista a la cancha de Polo y la Cordillera de Los Andes.

Para descansar luego del recorrido por sus bodegas y viñedos, el alojamiento en el Hotel Boutique Casa Silva, que fue premiado como el mejor alojamiento en el mundo del vino por la revista británica Drinks International con el reconocimiento de “The Best Accomodation Boutique Hotel 2017”, es una excelente opción para seguir aprovechando la vida campestre.

Para reservas y paquetes especiales contacta a reservas@casasilva.cl, restaurant@casasilva.cl o tours@casasilva.cl.

Sobre Viña Casa Silva

Situada en el corazón del valle de Colchagua, Viña Casa Silva es un referente en la creación de vinos de alta calidad. La pasión y prolijidad con que Viña Casa Silva elabora cada uno de sus productos la ha llevado a ser una de las primeras viñas chilenas en recibir la certificación del 100% de sus viñedos bajo el Código de Sustentabilidad de “Wines of Chile”, quien en conjunto con la Asociación de Vinos de Chile el año 2013 le otorgaron el galardón de “Viña del año, y según el ranking anual realizado por Vitis Magazine, Casa Silva es la viña chilena más premiada del siglo XXI.

Viña Casa Silva es reconocida por ser la principal productora de Carmenere en Chile, su vasta lista de vinos refleja la experiencia en el rubro y la innovación a la que apuestan, haciendo del frescor característico de sus vinos, un gran diferenciador tanto en mercados nacionales como internacionales.

Dentro de las paredes de la bodega más antigua del Valle de Colchagua, Viña Casa Silva desarrolla hace más de 120 años un proyecto familiar instaurador de nuevos parámetros en donde vanguardia y tradición se unen con el objetivo de traspasar al mundo y a las futuras generaciones, ese compromiso, orgullo y respeto por la tierra que la Familia Silva ha impregnado en cada uno de sus vinos y estilo de vida.

Dentro de las instalaciones, existe además un Hotel Boutique, Restaurant con vista a la Cordillera de Los Andes y a la cancha de polo, y un paisaje rodeado de viñedos que envuelven a los visitantes en una atmósfera única, que refleja el corazón y alma de Viña Casa Silva.

Celebremos el Día Nacional del Vino en Colchagua

El 4 de septiembre se instaura como Día Nacional del Vino en nuestro país, celebración que destaca 500 años de historia del vino chileno reconociendo su valor patrimonial, social y cultural. Por eso, Viña Viu Manent, elegida “Viña del Año” por la Asociación de viñas de Chile, invita a un panorama especial para festejar este día en pleno corazón del Valle de Colchagua, una zona donde la tradición y la modernidad se conjugan para conmemorar esta fiesta nacional.

En el horario de las 10:30, la viña ofrecerá su emblemático tour en carruaje y degustación de vinos de manera gratuita para que los visitantes puedan vivir una entretenida experiencia. Cupos limitados y previa reserva turismo@viumanent.cl. Además, dentro de las actividades que ofrece regularmente, quienes participen podrán optar a degustaciones de cortesía en la Tienda de Vinos entre 12:00 y 14:00 hrs. y una venta especial de Bodega, desde el 1 al 4 de septiembre.

El tour en carruaje se ofrece en 4 horarios 10:30, 12:00, 15:00 y 16:30 hrs. Incluye visita histórica a la Sala Malbec, recorrido por el jardín de variedades, paseo por los viñedos en carruaje tirado por caballos y visita a la bodega con degustación de vinos en proceso, para finalizar con una cata guiada de 5 vinos.

Otros atractivos regulares de Viu Manent, que funcionan durante todo el año, incluyen las Catas guiadas, tienda de vinos, una exquisita gastronomía típica chilena en el reconocido restaurant Rayuela Wine & Grill y el Café de la viña, ambos con una maravillosa vista a los viñedos y cerros de Apalta. En la experiencia Viu Manent no todo es vino, dentro de la viña se encuentra también el Emporio, con la mejor artesanía de los Andes; el Food & Wine studio de la reconocida chef Pilar Rodríguez; tours en bicicletas eléctricas y su prestigioso Club Ecuestre, que ofrece cabalgatas y clases de equitación.

Mundo del vino chileno se abre al turismo

Una treintena de turistas provistos de un delantal, guantes y tijeras caminan rápidamente entre centenarias parras cortando racimos de uva que se convertirán en los afamados Malbec o Cabernet Sauvignon que una bodega chilena exportará al mundo entero.

La experiencia de participar en una vendimia atrae en verano y comienzos del otoño a miles de turistas, chilenos y extranjeros, que se apresuran en llenar hondas bandejas de madera con los racimos que entregan a cosechadores profesionales que a su vez los llevan a las bodegas.

Por cada bandeja un encargado marca una tarjeta. Los tres primeros en acumular más marcas son premiados con finos vinos, por lo que no es raro ver a los visitantes trabajando en parejas y hasta en tríos.

“Es una experiencia única que no pueden dejar pasar. Porque en realidad tú te tomas el vino pero no sabes cuál es el proceso” que hay detrás, dijo a The Associated Press la abogada colombiana Gina Cuesta mientras caminaba entre las filas de vides, sobre pasillos de tierra y la bandeja se ensuciaba con el jugo de las uvas moradas.

Su esposo, el danés Jins Skuvrup, ya conocía la experiencia y quiso repetirla. “Ver todo el proceso de producir vino es muy, muy interesante”, indicó.

La labor, bajo un fuerte sol, es observada por cosechadores profesionales que sonríen viendo correr a los turistas que en media hora acumularán en conjunto unos 500 kilos de uvas.

Freddy Grez, jefe de las visitas y la tienda de la bodega Viu Manent, precisó a AP que “un trabajador, dependiendo del viñedo, cosecha desde los 900 a los 2.000 kilos al día”.

Mientras mira cómo los turistas siguen corriendo para acumular más bandejas llenas, Miguel Mujica, gerente agrícola y vitivinicultor, explica que la actividad se realiza en el viñedo San Carlos de 150 hectáreas de las cuales 80 corresponden a parras de más de 100 años que producen Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah.

“Este es el minuto culmine de la temporada... es una vendimia un poco más atrasada que lo normal, pero donde hemos tenido muy buenas características climáticas para la madurez. Es una madurez lenta, lo que siempre trae beneficios”, declaró.

Como los responsables de la actividad conocen la rudeza del trabajo, especialmente para los que no están acostumbrados al trabajo manual, han dispuesto sobre un largo mesón protegido por un toldo decenas de botellas de agua helada, un lavamanos y papel absorbente para secarse las palmas y el rostro.

Chile produjo en 2017 unos 800 millones de litros de vino y las ventas al exterior acumularon un valor cercano a los 1.600 millones de dólares. El país sudamericano es el cuarto exportador detrás de Francia, Italia y España y supera a grandes potencias vitivinícolas como Australia, Estados Unidos y Argentina, precisó Viu.

La mayoría de las viñas tienen variadas atracciones turísticas. En Viu Manent, además de participar en la vendimia, los turistas pueden pasear en carruajes antiguos tirados por dos caballos, practicar equitación, andar en bicicleta, sólo degustar vinos o realizar una visita privada y probar los vinos más exclusivos con precios que van de los 13.000 a los 55.000 pesos (de 21 a 90 dólares).

El enólogo Nicolás Pérez precisó que la viña produce 2,5 millones de litros de los cuales un 15% se queda en Chile y el 85% restante es exportado a China, Estados Unidos, Dinamarca y Gran Bretaña, entre otros países.

Viu Manent es una de las 18 bodegas que integran el circuito de la llamada Ruta del Vino de Colchagua creada en 1995. A ese privilegiado valle, ubicado a unos 140 kilómetros al sur de Santiago, se llega en unas dos horas viajando primero en autopista y luego media hora por la llamada Ruta del Vino.

El Valle de Colchagua es uno de los más prestigiados a nivel internacional por la calidad de sus vides, que crecen entre la cordillera de los Andes y la pre cordillera de la costa, favorecidas por microclimas y suelos de distintos orígenes que favorecen cepas como el Cabernet, Merlot, Carménere, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Syrah, entre otras.

“En general tenemos un clima muy benigno, mediterráneo, con una estación seca muy larga”, lo que influye en que las uvas sean sanas y de muy buena calidad, explicó José Miguel Viu, director general de Viu Manent.

El turismo enológico chileno atrae anualmente a unas 950.000 personas de las cuales un 60% son extranjeras.

La revista especializada británica Drinks International premió a Viu Manent como el “Mejor Centro Enoturístico del Mundo 2018” y fue calificada como la “Viña del Año 2017” por Vinos Chile, que agrupa a unas 60 bodegas.

Cuando el acalorado grupo de turistas recién ha terminado de cosechar y se está refrescando, un segundo grupo llega al viñedo ansioso por iniciar la vendimia.

La abogada Ana María Farren celebró su participación en la vendimia porque le “permitió saber todo el trabajo pesado que hay detrás de una botella de vino en nuestras mesas”.

Fuente: AP